iskender yemek ne demek?

İskender kebabı, Türk mutfağında yaygın bir et yemeğidir ve genellikle pide veya lavaş üzerinde servis edilir. Yapımında ince dilimlenmiş kuzu eti kullanılır ve yanında domates ve yeşilbiber gibi sebzeler ile birlikte servis edilir. Et, sacda veya ızgarada pişirilir. Dha sonra, etin üzerine domates sosu ve tereyağı dökülür ve ardından yoğurt ile servis edilir.

İskender kebabı, Bursa kökenlidir ve Osmanlı döneminde İskender Efendi adındaki bir şef tarafından icat edildiği kabul edilir. Etin ince dilimler halinde kesilmesi ve sosunun yoğurtlu olması, onu diğer kebaplardan ayıran özelliklerinden biridir. İskender kebabı, Türk mutfağındaki en popüler kebap çeşitlerinden biridir ve dünya genelinde de popülerdir.